I PRINCIPALI GRUPPI DI PESCIPesci cartilaginei Condrioitti La pelle è di solito zigrinosa ricoperta da scaglie placoidi. Pinne sostenute da raggi cartilaginei e cornei, le ventrali sono situate posteriormente alle pettorali in posizione addominale, la pinna caudale è eterocerca., lo scheletro è costituito da sola cartilagine, spesso indurita da calcificazioni, da 1 a 7, (normalmente 5) le aperture branchiali. Hanno fecondazione interna, i maschi sono provvisti di organi copulatori derivate da modificazioni delle pinne ventrali (pterigopodi). Le femmine producono uova grandi, gli embrioni sono dotati di branchie esterne e di sacco vitellino, sviluppo diretto senza metamorfosi. Ai condrioitti appartengono solo specie marine pelagiche o costiere (bentoniche) sono zoofagi e /o predatori. Sono suddivisi in tre ordini Squamiformi, Raiformi e Chimeriformi. Hanno minore importanza per la pesca rispetto ai pesci ossei (osteoitti) Squaliformi Corpo fusiforme, raramente depresso dorsoventralmente. Aperture branchiali situate lateralmente. Buoni nuotatori Famiglia Isuridi Grossi squali provvisti di una carena longitudinale in ciascun lato, alla base della pinna caudale, questa assume una forma a luna in seguito allo sviluppo del lobo inferiore. Smeriglio lamna nasus ha forma tozza di color grigio scuro, denti con due piccole punte ai lati di quella principale, lunghezza massima 4 m. Carne ottima in trance, simile a quella del pesce spada, come tale, o come storione viene talvolta venduto. Nomi regionali italiani: Liguria: muanto, melantum -Veneto: cagnia -Marche: cranicia - Abruzzo: sbriglio, suriglio - Campania: pesce pavone - Puglia: ozzerinu - Calabria: tunnu palamitu - Sicilia: cani di mari, pisci tunnu, pesce tundo - Sardegna: mastinu feru Nomi nazionali: Inglese: porbeagle shark - Francese: taupe - Greco: carcharìas - Spagnolo: nailon Famiglia Sciliorinidi Sono di piccole dimensioni , Hallo le penne dorsali situate più caudalmente, lobo inferiore della pinna caudale poco distinto. Ovipari, bentonici. Gattuccio Scylliorhinus canicola presenta una colorazione sfumata chiara e media di marrone con piccole macchie più scure. Lunghezza massima 75-80 cm. Nomi regionali italiani: Liguria: gattuso, pinto-rousso- Veneto: gata, gatta d’aspreo, gatta schiava - Friuli venezia Giulia: gata de quarneta nostrana, piunca - Marche: cagnola, gattina - Campania: cacciottiello sguattulo, pardolle - Puglia: cacciane, salamme, diabarda, squatto - Calabria: iattopardu - Sicilia: cazzuni, jadduzzu - Sardegna: sanaculus Nomi nazionali Inglese: dogfish, lesser-spotted dogfish, rough hound - Francese: petite roussette - Greco: skylaki Spagnolo: pintarroja- Tunisino: kalb bahr - Turco: kedi balivi – Gattopardo Scylliorhinus stellaris Ha il corpo meno slanciato di colore grigiastro o bruno cinereo con macchie più scure abbastanza grandi, lunghezza massima 120 cm. Nomi regionali italiani: Liguria: gatta d’argua, gattusso - Veneto: gatta nostrana, gatta d’aspreo, gatta schiava - Friuli venezia Giulia: gatta, gatta schiava, piunca - Marche, Abruzzo: gattuccia -Campania: sgatto, sfattolo - Puglia: Iatta, iattefarre, gattona, liobardo, staddotu - Sicilia: palummeddu, labardu - Sardegna: ganiottellus, gattu cinturini, gattu steddari Nomi nazionali Inglese: nurse hound , large-spotted dogfish, huss - Francese: grande rossette - Greco: gatos Spagnolo: alitan - Tunisino: qattous - Turco: kedi baligi Famiglia Carcanidi Sono di medie e grandi dimensioni, non sono presenti carene caudali, il lobo inferiore della pinna caudale è più o meno distinto Palombo Mustelus mustelus – Mustelus asterias. Le due specie sono spesso confuse, ambedue grigie il secondo ha di solito macchie bianche, si cibano di granchi, aragoste ecc., hanno denti appiattiti, pavimentosi atti a rompere gusci, lunghezza massima 160 cm Nomi regionali italiani: Liguria: nisseua pallouna cagnassetto - Veneto: cagneto, cagnolo - Friuli venezia Giulia: can bianco can pontista - Marche: nizza, stire - Campania: sbriglio, smeriglio - Puglia: palumme steddate, penna - Sicilia: pisci cani, passatore, semaschiatu - Sardegna: mussula, pinturunnu. Nomi nazionali Inglese: smooth hound - Francese: emessole - Greco: galeos - Spagnolo: musola - Tunisino: ktat - Turco: kopekdi baligi Famiglia squalidi Di struttura generalmente piccola o media. Sono privi della pinna anale Spinarolo Squalus acanthias Grigio con macchie bianche, ogni pinna dorsale ha una ben visibile ed acuta spina. Lunghezza massima 115 cm. Si trova spesso in branchi numerosi. Nomi regionali italiani: Liguria: agugliat, aguseo, agoggiu deboce, maccioua, spinoelo - Veneto: asià, asià mas-cio, arquilà - Marche: archilao macchiato, palombo spinoso, scozzone - Lazio: palombo impitucchiato -Campania: ferraro - Puglia: centrone, pesce alica, ugghiarule - Sicilia: uiatu(imperiali) ghialoru - Sardegna: caddutu, spinusu, jattuspinu de mari, agugliau Nomi nazionali Inglese: spur dog - Francese: auguillat tacheté - Greco: skylos acanthias - Spagnolo: mielga - Turco: mahmuzlu camgoz. Famiglia squatinidi Hanno corpo depresso, più largo nella parte anteriore, con bocca terminale; le pinne pettorali sono molto grandi, le dorsali situate indietro, quella caudale ha una forma triangolare. Squadro –pesce angelo Squatina squatina Lunghezza massima di 2 m di colore bruno verdastro.Sul mercato si trova solamente il corpo e la coda. Carni molto buone. Nomi regionali italiani: Liguria: squaeo, angeo, pesciu angiu - Veneto: squalena, violin, sagrin - Campania: Squatro - verace, squatto de rena, prezzino - Sicilia: squattucefalu, squattrunecefalu - Sardegna: squadruzzu cenericu. Nomi nazionali Inglese: angel shark, angel fish, monkfish - Francese: ange de mer - Greco: anghelos - Spagnolo: angelote - Tunisino: sfinn (wagess) – Turco: keler OORDINE RAIFORMES Corpo generalmente depresso , normalmente distinto in disco e coda, il disco comprende il capo , il tronco con le ampie pinne pettorali, la coda porta le pinne dorsali e quella caudale. Gli occhi ritrovano sulla parte dorsale o laterale del disco, mentre nella parte ventrale si trovano le aperture buccale , nari e branchiali. Bentonici. Famiglia Rinobatidae Il corpo è anteriormente più lago e romboidale senza distinzione tra disco e coda , muso allungato . Pesce violino – chitarra Rhinobatus rinobathus. Di color bruno sul dorso e bianco ventralmente , lunghezza massima 100cm Nomi regionali italiani: Marche: squadre - Lazio: mandolino - Campania: squatra viuline, cetola -Puglia: chetarre, calascione Nomi nazionali Inglese: guitar fish - Francese: guitare, violon - Greco: selachi rinovatos -Spagnolo: guitarra - Tunisino: mohrat Famiglia Raidi Disco quadrangolare , pelle grinzosa con acute spine maggiormente presenti nella coda, ovipari. Razza chiodata Raja clavata Grigia o bruno chiara sul dorso con numerose macchie nere, ventre bianco, con scudetti ossei a punta uncinata lungo la linea mediana del dorso e della coda. Lunghezza massima 110 cm. Nomi regionali italiani: Liguria: rassa veaxa, clavellado, rasa - Veneto: baracola - Friuli venezia Giulia: rasa de scojo - Toscana: arzilla o razza di scoglio - Marche: scardano - Abruzzo: rascia - Lazio: arzilla petrosa - Puglia: pigara petrosa, pichira pitrusa, picaredda spinosa, rasa pichira, pietruzza - Sardegna: capitana scritta, scritta perdona, rasciuga de funnu Nomi nazionali Inglese: thornback ray - Francese: raie bouclée - Greco: selachi - Spagnolo: raya de clavos - Tunisino: gardesh Turco: vatoz Pesci ossei Teleostei Struttura Presentano lo scheletro ossificato in maggiore o minore grado. Presentano la pelle ricoperta da squame di natura ossea più o meno embricate tra loro; sono di tipo cicloide se il margine libero è liscio, ctenoidi se è dentellato. Hanno le pinne composte di raggi uniti da una membrana, possono esser molli e flessibili o spiniformi e quindi rigidi, la pinna caudale di norma è simmetrica (omocerca). Presentano una sola apertura branchiale per lato, l’opercolo chiude la camera branchiale. Molte specie sono provviste di una vescica gassosa situata nella cavità addominale posizionata al di sopra del tubo digerente, comunica con l’esofago nei pesci fisostomi oppure no nei fisoclisti.Non hanno la cloaca e l’apertura anale è distinta da quella urogenitale. Fecondazione Di norma è esterna. Le uova generalmente piccole e numerose, galleggianti o meno (demerse) Gli embrioni e le larve presentano il sacco vitellino aderente al ventre. Il loro sviluppo avviene con o senza metamorfosi (indiretto o diretto). I pesci ossei vivono in tutti gli ambienti acquatici e hanno la massima varietà di adattabilità. In questa classe è compresa la maggioranza dei pesci attualmente viventi. Identificazione Per il riconoscimento dei pesci (almeno il genere) bisogna prendere in considerazione diversi caratteri, oltre all’aspetto complessivo, e tenere conto delle variazioni dovute all’età e al sesso. Il colore della livrea e delle branchie va soggetto a forti variazioni dopo la morte e ai trattamenti conservanti. Elementi importanti da prendere in considerazione per l’identificazione sono: · Posizione ed ampiezza della bocca, denti, barbigli · Grandezza e tipo delle squame o di altre formazioni cutanee · Posizione , forma e numero delle pinne, dotate o meno di raggi spiniformi
ORDINE ACIPENSIFORMI Hanno lo scheletro in gran parte cartilagineo. Il corpo fusiforme, presenta cinque serie di placche ossee. Il muso è prominente, la bocca piccola in posizione ventrale e priva di denti. Le pinne ventrali hanno il I raggio robusto, spiniforme, le ventrali in posizione addominale, la pinna caudale asimmetrica (eterocerca).Vescica gassosa ben sviluppata e dotata di dotto pneumatico. Intestino con valvola a spirale. Cuore con cono arterioso a più serie di valvole Vivono in mare e in acqua dolce dove si riproducono, alcune specie sono migratorie (anodrome) altre vivono stabilmente nelle acque interne. le uova danno il caviale. Famiglia Acipenseridae Corpo a sezione pentagonale,con cinque serie longitudinali di scudi ossei, la parte superiore del cranio presenta un rivestimento completo di ossa cutanee. Il muso proteso , di forma conica o depressa, ha sul margine inferiore quattro barbigli, gli adulti hanno la bocca protrattile e senza denti. Storione Acipenser sturio Di colore bruno chiaro o grigiastro. L’opercolo non ricopre completamente le branchie.. i barbigli non sono estesi sino alla bocca.. le pinne ventrali , dorsale e anale sono posizionate molto indietro Lunghezza massima M 6. le femmine sono più grandi dei maschi, le ovaie mature sono enormi, non vi sono caratteri sessuali secondari. Migratore , abbastanza frequente nell’adriatico. Nomi regionali Veneto: - porzelleta - Toscana: porcelletta Marche: musoguzza - Sicilia: ruveta Nomi nazionali Inglese: sturgeon - Francese: esturgeon- Greco: oxyrhyncos- Spagnolo: esturion - Turco: mersin balivi. ORDINE CLUPEIFORMI Squame cicloidi, assai caduche. Le pinne presentano i raggi molli, la ventrale è in posizione addominale , la caudale bilobata (omocerca). Hanno la livrea di colore verde-blu iridescente e argentea.La maggior parte delle specie è marina , alcuni sono migratori anodromi. Pelagici , vivono in branchi numerosissimi. Si alimentano di plancton. Famiglia Cupleidae Bocca terminale più o meno obliqua. Possono avere denti piccoli sulle mascelle, vomere, palatini, pterigoidei. Numerose branchiospine sottili Presentano il ventre compresso e lungo le linea mediana hanno una serie di scudetti ossei più o meno prominenti. Pinne ventrali situate al disotto della dorsale. Papalina Sprattus sprattus Opercolo liscio . mandibola leggermente prominente. Pinne ventrali inserite sotto l’origine della dorsale. Lunghezza massima 14 cm Nomi regionali Liguria: serretta- Veneto: - renga, renghetta – Friuli Venezia Giulia :saraghina Marche: argentina, pazzarola- Campania: sarachella - Sicilia: sarda fimminedda, sarda frisca, sadda papalina- Sardegna:gianchettu Nomi nazionali Inglese: sprat- Francese: sprat- Greco: papalina- Spagnolo: espadin- Turco: caca Cheppia-Alosa Alosa fallax Opercolo striato. Mascella superiore con incavo mediano. Presenta macchie nere allineate lungo la parte superiore del fianco. Lunghezza massima 60 cm , peso kg 1. .Migratrice anodroma, risalgono i fiumi per la riproduzione. Nomi regionali Liguria: laccia, cipa, cipra- Veneto: sardena, sardon, arenga - Venezia Giulia : ceppa, sardella selvatica - Toscana : alaccia - Campania: alosa, seccia- Puglia: renghe janche - Sicilia: saraca, latumeddu - Sardegna: saboga Nomi nazionali Inglese:twaite shad - Francese: alose feinte- Greco: frissa - Spagnolo: saboga - Tunisino : shbouka - Turco: tirsi Sardina-sardella-sarda sardina pilchardus Opercolo striato , mascelle subeguali, occhi con palpebra adiposa ben sviluppata. Pinne ventrali con 8 raggi, l’anale con gli ultimi due raggi più grandi e lunghi. Dorso verde oliva con fascia azzurra ai lati , ventre bianco argento. Lunghezza di 20 cm nei nostri mari, sino a 35 cm quelle dell’atlantico. Nomi regionali Liguria: vestiopasa, pasui, paasetta, poutina, gianchette(le giovanissime)- Veneto:palassoia, renga, renga, rengheta- Venezia gliulia : Sardon Marche: saracca, saraghina - Campania: pesantune, cicinelli janculilli (piccolissime) - Puglia: sardedde, faloppe (piccole)- Sicilia: sarda femminedda, varvaiolu, mucco bianco, sfoggiata, nuziata (piccolissime)- Nomi nazionali Inglese: pilchard (adulte) sardine (piccole)- Francese: sardine- Greco: - Spagnolo: sardina- Turco: sardalya - Tunisino: sardina Algerino : assili Alaccia Sardinella aurita Opercolo liscio mandibola leggermente prominente, mascella sup. priva di denti. Scudi ventrali più o meno prominenti, pinne ventrali con 9 raggi. Dorso blu verdastro , fianchi e ventre argentei, linea verde dorata lungo i fianchi, macchietta nera sul bordo postero-superiore dell’opercolo, apice del muso nerastro. Lunghezza massima 35 cm. Nomi regionali Liguria: sardeina - Lazio: lucciola- Campania: sardune, arenga - Puglia: chiepp - Calabria: lacciole Sicilia: lacciuna sarda- Sardegna: sardone Nomi nazionali Francese: allache- Greco: frissa trichios- Spagnolo: alacha Acciuga- alice Engraulis encrasicholus Bocca orizzontale, osso mascellare esteso dietro l’occhio. Muso prominente sulla mandibola, denti minuti, branchiospine lunghe sottili numerose. Squame cicloidi sottili e caduche.pinna anale breve situata posteriormente alla dorsale. Corpo poco compresso e ventre arrotondato. Dorso verde azzurro, fianchi e ventre argentei linea blu separa,lungo i fianchi, le due colorazioni. Lunghezza massima 20 cm. Nomi regionali Liguria: amarou, amplona, amplouva, gianchetti (novellame)- Veneto: - anchiò, sardon,bagigi (novellame) Venezia Giulia :sardella, anciò, nini. -Marche: argentini zatterini, lilla, magnana, nudini, parandoli (tutti nomi novellame) - Campania: alive e’ sperone, alice annure (giovani) cicinielli janculilli (novellame) - Puglia: alice de sperone, speronara. – Calabria : aliciastra, aliciastruni, mezz’alici, biancomangiare - Sicilia: mascolina,sfigghiata (novellame)- Sardegna: anciona, angioma, angiouvitta, azzuva. Nomi nazionali Inglese: anchovy- Francese: anchois- Greco: gavros- Spagnolo: bouqueron, anchoa- Tunisino : anshouwa - Turco: hamsi ORDINE ANGUILLIFORMI Corpo serpentiforme , con apparato tegumentario nudo, se presenti le squame sono rudimentali. Pezzi opercolari piccoli e ricoperti da cute. Le pinne non hanno raggi spiniformi, mancano le ventrali e spesso anche le pettorali, la dorsale e l’anale sono molto lunghe e confluiscono all’estremità del corpo. Vertebre molto numerose. Cranio privo di basisfenoide e di opistotico e dotato anteriormente di un complesso premazillo-etmo-vomerino che forma la l’orlo superiore della bocca insieme al mascellare. Cinto pettorale presente, non unito al cranio, ma talvolta alla colonna vertebrale tramite il sopracleitro. La vescica gassosa se presente ha il dotto pneumatico. I gonadodotti sono atrofici, ma vi sono i pori genitali. Hanno uno sviluppo con accentuate metamorfosi. Famiglia Anguillidae Anguilla Anguilla anguilla Corpo subcilindrico, depresso leggermente nella sua parte posteriore. Muso lungo e depresso. L’apertura della bocca termina sotto il centro dell’occhio. La narice superiore è posta quasi all’apice del muso, la posteriore davanti alla metà superiore dell’occhio. L’occhio rotondo, ha un diametro inferiore alla lunghezza del muso ed uguale all’apertura branchiale. Le squame sono ellittiche, non ordinate e inglobate dalla pelle spesso viscida. La pinna dorsale inizia a metà tra l’apice delle pettorali e l’ano è posizionato più avanti della metà del corpo. La pinna caudale è arrotondata le pettorali hanno 14-18 raggi. Il colore è bruno verdastro, talvolta grigio o quasi nero, il ventre bianco o giallastro. L’iride bruno-dorata. Lunghezza massima 160 cm e sino a 6 kg. Nomi regionali Liguria: anghi (de màa, d’acqua douse, d’acqua sa)- Veneto: - bisat, bisato, testoni, buratel, cirioli (giovani) - Venezia Giulia : ancile – Toscana : capitone, cannaiola (giovani), cieche (novellame) - Marche: bisciatto, capillari (novellame) - Lazio: circola, fumarola, chiavicarola.- Campania: - cuzzutella, campagnola, appezzata, tempestina, intica, pullasteria e sementara (giovani) Puglia: - angarone, cacchiastrella capomazzo, anciddi, majateca, pantanina - Sicilia: ancidda ancinna, angioma, magliola, marcagghiunni - Sardegna: ambidda, anghira, filatrotta, zingorra, zuncurrunnu. Nomi nazionali Inglese: eel, common eel - Francese: anguille - Greco: chéli - Spagnolo: anguila- Tunisia : hansha - Turco: yilan balivi ORDINE SALMONIFORMI Corpo di vario aspetto, di norma fusiforme con squame cicloidi, non presenti sul capo.Bocca di norma non protrattile formata superiormente da premascellari e mascellari. Le pinne hanno raggi non spiniformi articolati e ramificati. Quasi sempre presente la pinna dorsale adiposa. La pinna caudale è omocerca. Le ventrali in posizione addominale con più di sei raggi. La vescica gassosa se presente ha il dotto pneumatico. Gli ovidotti possono mancare e sono sostituiti da pieghe del peritoneo. Famiglia Salmonidae Presentano le ossa mascellari e premascellari ben sviluppate, con denti robusti e aguzzi, sono ricoperti da piccole squame cicloidi. La pinna dorsale ha 16 raggi max. Gli ovidotti sono incompleti, le uova grandi. I soggetti giovani hanno delle macchie scure lungo i fianchi. Salmone Salmo salar. Ha la bocca ampia ,con i denti situati sulle mascelle , sul vomere, sui palatini e sulla lingua. Linea laterale con 110-200 squame. La pinna caudale è tronca e più o meno concava. La livrea è di colore grigio azzurro o argentea con macchiette nere. Il colore varia in rapporto con l’età e le migrazioni lunghezza massima sino a 160 cm. Trota europea Salmo trutta La mandibola è leggermente più breve della mascella. Linea laterale dritta, con circa 110-120 squame in serie trasversale, 23-30 squame al di sopra della linea e 21-36 al di sotto. La pinna dorsale situata nel mezzo del dorso, la dorsale adiposa più vicina alla caudale. Questa è tronca. Di colore variabile: dorso grigio verdastro o quasi nero, fianchi bruno chiari o argentei, il ventre è bianco o giallastro; di norma vi sono macchie nere accompagnate o meno da macchie rosse. Analoghe macchie possono trovarsi sulle pinne dorsale o adiposa, le altre pinne sono grigie, giallastre. La lunghezza massima è 130 cm. Trota di torrente Salmo trutta fario E’ tipica delle acque di montagna Ha struttura relativamente piccola (20-30 cm;max 50 cm ), due file di denti sul vomere. Ha un polimorfismo elevato dovuto ai massicci ripopolamento. La livrea è molto variabile, con macchie nere sul dorso e sui fianchi, questi ultimi spesso hanno anche puntini rossi o arancio. Trota di lago Salmo lacustris Può raggiungere cospicue dimensioni. Le macchie della livrea argentea sono nere e a forma di X. Viste le mutazioni nella livrea delle trote di torrente introdotte in ambiente lacustre si ritiene che sia un ecotipo di Salmo trutta trutta. Trota padana Salmo trutta marmoratus. Forma endemica del Po e dei fiumi alpini dell’Italia nord-orientale . Ha forme più slanciate, i denti del vomere sono disposti in una sola serie. Sul fondo grigio argento della livrea si presentano delle variegature nerastre che si estendono anche al capo e agli opercoli. La pinna dorsale ha macchie nere, nei giovani possono comparire macchie rosse causa di errore nell’identificazione. Può raggiungere notevoli dimensioni 140 cm 20 kg. Trota sarda Salmo macrostigma Presente nei corsi d’acqua della Sardegna e della Corsica. La livrea è simile a quella della trota di torrente continentale, vi sono delle costanti ,però, come una macchia nera sull’opercolo. I denti del vomere sono disposti in due file più o meno irregolari. Difficilmente raggiungono il kg , la lunghezza è di 20-30 cm. Carpione Salmo trutta carpio Si distingue per la pinna caudale ben incisa, risulta un po’ tozza nella parte anteriore per un rigonfiamento ventrale e le pinne ventrali sono posizionate molto anteriormente. Il capo risulta piccolo e moderatamente appuntito Denti del vomere disposti in una sola fila. La livrea nel dorso è bruna rossastra, i fianchi e ventre argentei, macchiette nere spesso presenti anche nella pinna dorsale. Raggiunge raramente i 50 cm e il kg di peso. Trota iridea Salmo gairdnei Tipico aspetto dei salmonidi, il corpo rispetto al Salmo trutta è slanciato e potente ed un po’ compresso in senso laterale. Vi è una seconda pinna dorsale adiposa . la livrea del dorso è di colore verde-bruno scuro, fianchi più chiari e ventre bianco. Lungo la linea laterale decorre una fascia rosa purpurea. Sopra e sottotale fascia si riscontrano piccole e numerose macchie nere che si estendono anche al capo, alla pinna dorsale e caudale. La lunghezza max è di 100 cm e 20 kg di peso, ma in Italia raramente si superano i 50 cm. ORDINE BELONIFORMI Aguglia Belone belone acus Corpo sottile e lungo. Squame piccole e sottili. Linea laterale situata molto in basso.Mandibola sporgente oltre l’apice della mascella superiore. L’occhio vicino al profilo superiore, foro nasale grande e situato davanti all’occhio. Mascelle con denti forti e spaziati. La pinna dorsale con origine posteriore a quella anale. La livrea del dorso di colore verdastro con una linea mediana bruna, il resto del corpo è argenteo. Lunghezza massima 70 cm. Nomi regionali Liguria: Agun, bocassin de mar- Veneto: - anguisola, angusal, aco, ago, bisigola – Toscana :agucchia - Abruzzo: agusello agora- Lazio: augella - Puglia: acr- Sicilia: ugghia, uglia, augghia- S Nomi nazionali Inglese: gar-fish- Francese: anguille, orphie- Greco: zargana- Spagnolo: aguija- Turco: zargana ORDINE GADIFORMI Sottordine gadoidei Squame cicloidi. Pinne prive di raggi spinosi. Pinna caudale ben sviluppata. Le pinne ventrali sono in posizione giugulare o toraciche Famiglia gadidae Hanno tre pinne dorsali e due anali. Barbiglio mandibolare presente o assente. Merluzzetto Trisopterus minutus Barbiglio ben sviluppato. La mascella superiore è leggermente più lunga di quella inferiore muso più breve del diametro oculare.il vomere è provvisto di denti. Le pinne dorsali sono contigue; la prima è più piccola, la seconda più grande. La prima pinna anale è lunga con origine al di sotto della prima dorsale. La caudale è con orlo dritto. Di taglia piccola max lunghezza 32 cm . Nomi regionali Liguria: capelan, figaotto – Veneto, Venezia Giulia: -molo, mollo, molmolo,mormora - Toscana : pesce nudo - Marche: urbana, busbana, fusbana- Lazio: figora- Campania: merluzziello- Puglia: apone, pisci fica, sapunara, gosel- Sicilia: ficu, becaficu, ficuzza, mancanu, pisci sapuni Nomi nazionali Inglese: poor cod- Francese: capelan- Greco: bacaliaraki siko- Spagnolo: capellan- Tunisino nazalli - Turco: mezit balivi Famiglia merlucciidae Barbigli assenti, Vomere con denti.Due pinne dorsali e una anale. Le pinne impari sono spesso confluenti. Le ventrali possono esser in varia posizione.la vescica gassosa non è collegata al cranio. Nasello- merluzzo Merluccius merluccius Il corpo è poco compresso. Le mascelle hanno due o tre file di denti. Il mascellare termina sotto il terzo posteriore dell’occhio. La linea laterale si presenta diritta ben visibile. La prima pinna dorsale è triangolare, la seconda e la anale hanno l’orlo concavo . le pinne pettorali e ventrali sono di eguale grandezza. Quella caudale è triangolare con orlo posteriore diritto. Il dorso è grigio o brunastro, i fianchi argentei e il ventre bianco. La mandibola è nerastra all’apice. Negli adulti l’interno della cavità buccale e della camera branchiale è nero-viola. Le pinne sono grigie con bordi neri. La lunghezza max è di 130 cm il peso di 15 kg. Nomi regionali Liguria: capela, merlan - Veneto: lova, pesce prete, Venezia Giulia :asinel -Marche: pesce lupo- - Puglia: mazzone, mazzune, maggime, nuzz- Calabria : mirruzzu Sicilia: mbarluzzu, milluzzu,miruzzu- Sardegna: pisci incano Nomi nazionali Inglese: hake- Francese: merlu- Greco: bacaliaros- Spagnolo: merluza- Tunisino:nazalli - Turco: berlam ORDINE DEIFORMI Hanno corpo relativamente breve, alto e compresso. Capo grande. I mascellari sono protrattili e da soli formano l’orlo boccale superiore, Mancano i sopramascellari. Le squame possono esser cicloidi, ctenoidi o assenti. Le pinne hanno raggi spiniformi. La pinna caudale non è bilobata. Le ventrali toraciche ha un raggio spiniforme e 5-9 molli. Vi è una cresta sovraoccipitale . La vescica gassosa e senza dotto pneumatico. Famiglia zeidae la regione addominale è breve. La testa grande con un’ampia bocca. Le squame sono piccole e cicloidi. La pinna caudale ha il margine posteriore convesso.Ha una vescica gassosa grande. Numerose sono le appendici piloriche. Pesce S. Pietro Zeus fabrer Ha il corpo ovale molto compresso. Il muso ha un profilo obliquo e diritto dal suo apice all’inizio della pinna dorsale. L’occhio è prossimo al profilo superiore, ha un diametro = a ¼ del capo. I denti sono piccoli e conici disposti in 3-5 serie sulle mascelle, in due gruppi sul vomere. All’estremità posteriore della mandibola vi sono una spina per lato.spine più o meno sviluppate si trovano ai lati del muso, sulla nuca, , sul margine dell’opercolo. Vi sono due file di spine lungo la linea mediana ventrale , portate da 13-14 placche ossee. La linea laterale presenta una curvatura nella sua parte anteriore. Le pinne dorsali hanno 9-11 raggi spinosi e 21-25 molli. Le membrane interradiali della parte spinosa si estendono con lunghi filamenti. Lungo la base della dorsale e anale si trovano una serie di 5-6 placche ossee con spina biforcata. La caudale ha il margine posteriore convesso. Le ventrali sono grandi posizionate avanti alle pettorali con i primi due raggi molto allungati. La livrea è di colore grigio giallastro, bruno sul dorso, argenteo sul ventre. Lungo i fianchi vi possono esser delle linee giallastre e nella parte anteriore vi è una macchia nero-violacea con alone giallo . le femmine raggiungono raramente 1 60 cm e i 5 kg. Nomi regionali Liguria: pei san peire, retutta- Lazio: citula- Campania: pesce gallo- Puglia: pisci cetra, zetula, rotula, iotra, cémicé- Sicilia: gaddu, jaddu, italu, pisci gadolu Nomi nazionali Inglese: john dory- Francese: saint-pierre- Greco: christopsaro- Spagnolo: pez de san pedro- Tunisino : hout sidi sliman - Turco: dulger ORDINE PERCIFORNI Attinoperigi di aspetto vario generalmente fusiformi. Il cranio ha le ossa parietali non a contatto o assenti, mesetmoide presente, orbisfenoide assente. Il post-temporale più o meno forcuto. Il mascellare non partecipa alla formazione del margine boccale. Le squame sono ctenoidi, cicloidi o assenti. Le pinne spesso sono dotate di raggi spiniformi. Le pinne ventrali sono dotate di raggi spiniformi, le ventrali con 6 raggi max e posizionate spesso in posizione toracica. La caudale con 17 raggi max. La vescica gassosa se presente ha il dotto pneumatico. Famiglia Mugiloidae Hanno il corpo fusiforme, compresso, con squame cicloidi o ctenoidi assai grandi anche sul capo. La bocca è piccola e terminale. I premascellari sono protrattili. I denti , se presenti, sono piccoli, con una o due cuspidi. Gli opercoli sono grandi, le pseudobranchie sono ben sviluppate. La linea laterale sembra mancare.Le pinne dorsali sono ben distanziate. L’anale con tre raggi spiniformi. La caudale bilobata o concava. La vescica gassosa è ampia, l’intestino molto lungo, stomaco di tipo cecale con pareti spesse. Sono di taglia piccola o media la colorazione del dorso è bruno nerastra, talvolta azzurra o verde e sullo sfondo argentee dei fianchi possono esserci strie longitudinali del medesimo colore. Cefalo Mugil cephalus Lo spazio giugulare è ovale. La mandibola è angolosa e il labbro inferiore sottile, i denti hanno una sola cuspide. Palpebra adiposa molto sviluppata. Le narici molto distanziate. Le squame generalmente cicloidi. Squamette supplementari negli adulti. Le pinne pettorali ripiegate in avanti raggiungono la pupilla. Il dorso è bluastro o quasi nero, i fianchi argentei con linee longitudinali grigie. Ha due ciechi pilorici Misurano sino a 70 cm e 8 kg. Nomi regionali Liguria: carida, muzao, musao, masson, musson- Veneto:cavolo, ceola, magnariazo, magna, mechialo, orbetto, volpina - Venezia Giulia:zévoli – Toscana : mazzone, muleto, muggine, firzeta - Marche: baldighera, mignattino, mugella- Lazio: mattarello- Campania: capozzo, capozzone - Puglia: cielf- Sicilia: toppillo-mulettu, lampunu, murtareddu, caloum, cirinu, lustru- Sardegna: zefaru, agevola, lissa, mannu, mezzuli, muzzulu mannu Nomi nazionali Inglese: grey mullet- Francese: mulet cabot- Greco: kephalos- Spagnolo: perdete- Tunisino : bouri - Turco:has kefal Cefalo calamita – muggine calamita Mugil caito – liza ramada Mascellare visibile a bocca chiusa. Spazio giugulare ovale allungato. I denti sono molto piccoli.42 – 46 squame cicloidi in serie longitudinale, le dorsali con una sola fossetta. La palpebra adiposa presente negli adulti. Sul muso sono presenti piccole squame tra le narici. Le pinne pettorali piegate in avanti raggiungono all’orlo posteriore dell’occhio. L’opercolo presenta una macchia dorata, è presente una macchia pettorale. I ciechi pilorici sono 7-8. lunghezza massima 50 cm. Nomi regionali Liguria: musson, mussau muzao gangà, ramada- Veneto: botolo, caustelo, terzanino, castelone, chiavone, batauro - Venezia Giulia: caosteo- Toscana : acucotto, capocchiolo, firzeta - Marche: -baldicara - Campania: cefalo varaco, cefalo mazzone- Puglia: marzalongo, mussolungo, cielf, manzo, vrago, vrighene, vranzulu - Sicilia: mulettu cirinu, mulettu tistuni, varacozzu, cefalo’i carovana - Sardegna: conchedditta, musula, lissa, gevolo Nomi nazionali Inglese: thin-lipped grey mullet- Francese: mullet porc- Greco: mavraki- Spagnolo: morragute - Tunisino : bitoumTurco:pulatarina Cefalo dorato- muggine dorato Mugil auratus - liza auratus Aspetto simile al precedente. Mascellare invisibile a bocca chiusa. Preorbitale con margine inferiore concavo, posteriore obliquo. Spazio giugulare ovale. I denti sono molto piccoli. Le squame dorsali sono con 2-5 fossette. Piccole squame sono tra le due narici.Le pinne pettorali , piegate in avanti raggiungono l’orlo anteriore dell’occhio o lo superano. L’opercolo ha una o più macchie dorate, manca una macchia pettorale. Ha 3-5 ciechi pilorici corti che formano un gruppo, altri 3-4 più lunghi ne formano un secondo. La lunghezza max è di 30 cm. Nomi regionali Liguria: daurin, muzau de l’ou, musao luxento, tacca d’oo- Veneto: lutregan- Toscana: lustro, muggine, firzeta- Marche : sbadiglia d’oro, vranzolo- Lazio:cefalo dalla garza d’oro - Campania: frange d’oro, lustro - Puglia: formaggio, granze d’oro, cefalo indio, salatini - Sicilia: muletu lustru- Sardegna: conceddu Nomi nazionali Inglese: golden grey mullet- Francese: mulet doré- Greco: mixinari- Spagnolo: galupe- Tunisino :saffraya, mejil - Turco:altinbas kefal Famiglia serranidae Hanno la bocca assai grande con i premascellari protrattili. L’osso mascellare è ben visibile a bocca chiusa. I denti sono conici o villiformi di solito su più file sulle mascelle, sul vomere e sui palatini. Il margine del preopercolo di norma si presenta dentellato. L’opercolo ha 2-3 spine . le membrane branchosteghe sono staccate dall’istmo e munite di 5-8 raggi. Le squame di norma sono cicloidi presenti anche sul capo. Le pinne hanno raggi spiniformi robusti. La dorsale è unica o doppia. La caudale di varia forma. L’intestino è breve poche appendici piloriche. Branzino – spigola Dicentrarchus labrax. Ha denti filiformi in più file. L’opercolo ha due spine.. ha due pinne dorsali, la caudale nettamente concava. Linea laterale con 71-72 squame. Di color argenteo, grigio, verdastro sul dorso, allo stadio giovanile ha macchiette scure . Lunghezza 100cm e fino a 12 kg. Nomi regionali Liguria: gingiareo, loasso, lvo, louvasso- Veneto: baicolo, varolo, variolo, ragnioi- Venezia Giulia: -vaino, spigola bianca, bavoso, branginel- Toscana: spinola, ragno - Lazio: lupasso- Campania: bocca bianca, spinola - Puglia: ragnetta, spinodda, spain - Sicilia:lupu de mari, buracciola, burascia, boraggia, serra, serranda, permea, spinulottu - Sardegna: arranassa, arrangiala, arranzolu, sperritu (giovani) Nomi nazionali Inglese: bass , sea bass- Francese: bar, loup de mer- Greco:lavraki - Spagnolo: lubina - Tunisino :qarous - Turco: levrek Spigola macchiata Dicentrarchus punctatus Questa specie differisce dal labrax in quanto il gruppo dentario del vomere si prolunga all’indietro. Le squame del capo sono ctenoidi. La linea laterale ha 60-65 squame. Il corpo ì cosparso di macchie nere e l’opercolo ne ha una ben evidente. Le dimensioni sono inferiori 50 cm e 4 kg. Nomi regionali Sicilia: vurraccina, spinula imperiali, penta, buracciola, vuraccia Nomi nazionali Francese:bar tachete - Greco: lavraki- Spagnolo: baila - Tunisino : qarous bou nokta - Turco: ispendik Cernia bruna Epinephelus guaza – Serranus gigas Corpo assai tozzo. La mandibola è prominente. Il mascellare è ricoperto si squame . i denti sono piccoli e acuti su entrambe le mascelle, alcuni denti anteriori sono grandi e caniniformi, quelli delle file più interne sono mobili e depressibili. L’opercolo ha tre spine e presenta il margine superiore dentellato, quello inferiore liscio. Le squame sono piccole e ctenoidi, sono cicloidi sul capo e sulla linea laterale che ne contiene circa 100. ha una unica pinna dorsale con 11 raggi spiniformi (raro 10) e quella anale con 7-9 raggi molli. La pinna caudale è arrotondata. Di colore bruno rossiccio o giallastro, con macchie irregolari chiare, grigie o giallastre, più evidenti nei giovani. Le pinne impari sono più scure nella zona periferica. Gli occhi sono azzurri. Lunghezza sino a 100cm , peso 60 kg. Nomi regionali Liguria: anfuouson, lucerna de scheggio, meo, meu- Veneto e Venezia Giulia : tenca de mar - Lazio: zerola- Puglia: scotto- Sicilia: cerchia de mari, cirenea, scirenga Nomi nazionali Inglese:grouper - Francese:merou - Greco: rophos- Spagnolo: mero- Tunisino : mennani ahmar - Turco: sari hani, orfoz Cernia bianca Epinephelus aeneas Si differenzia per il corpo più slanciato , il colore è grigio verdastro pallido, sul capo si notano 2 o3 strie biancastre oblique, che dall’occhio si dirigono all’indietro. Sul corpo vi sono alcune coppie di fasce verticali più scure e numerose piccole macchie. Raggiunge i 90 cm. Nomi regionali Sicilia: cirenea, scirenga, tincuni Nomi nazionali Francese:merou blanc - Greco: sphyrìda - Spagnolo: cerne de ley- Tunisino : mennani adiad - Turco: lahoz Cernia dorata Epinephelus alexandrinus Si differenzia per la pinna caudale convessa nei giovani, concava negli adulti, il colore bruno rossastro nei giovani con 5-6 linee più scure, gli adulti sono bruno-grigi con una grande macchia dorata sulla metà inferiore dei fianchi, seguita da macchie più piccole brune. La livrea cambia a 25-30 cm di lunghezza. Hanno gli occhi verdi. La lunghezza massima è di 100 cm e il peso di 8 kg. Nomi regionali Tirreno: dotto, smirdo - Napoli: lupesssa e’ funtale, sguette - Sicilia: precchia di mari imperiali, tenca, jatta Nomi nazionali Francese:badèche - Greco: stira Cernia nera Epinephelus caninus Di corporatura tozza presenta la pinna caudale tronca nei giovani, concava negli adulti. Di colore grigio-violaceo. Sul capo presenta due o tre tipiche linee più scure che dal bordo inferiore dell’occhio si dirigono all’indietro. Le pinne hanno il margine chiaro. Raggiunge sino a 150 cm e 90 kg di peso. Nomi regionali Sicilia: cirenea, tincuni Nomi nazionali Francese:merou noir - Greco: rophos - Tunisino : mennani Famiglia sparidae Il corpo è ovale o oblungo con il capo generalmente grande I mascellari sono nulla o poco protrattili. I denti sono di varia forma ( caniniformi, incisiviformi, molariformi) , assenti sul palato. Preopercolo con margine liscio, opercolo senza spine. Le membrane branchiosteghe con 6 raggi sono staccate dall’istmo. Le pseudobranchie sono grandi. Le squame sono ctenoidi, o quasi cicloidi, presenti anche sul capo. Hanno una unica pinna dorsale, quella anale ha 3 raggi spiniformi, la caudale è bilobata, le ventrali con un raggio spiniforme e 5 molli. La vescica gassosa è più o meno ampia i ciechi pilorici sono un piccolo numero. Dentice Dentex dentex Il corpo è assai alto. Il muso è piuttosto lungo ed acuto , la mandibola sporgente. L’occhio è piccolo e posizionato in alto. Il muso è rivo di squame. I denti sono conici e acuti , ha 4 denti caniniformi su entrambe le mascelle. La linea laterale ha 55-68 squame. La pinna dorsale ha 11-12 raggi spiniformi e 11-12 molli, quella anale 3 spiniformi e 7-9 molli. La pinna caudale è bilobata, le pettorali lunghe ed appuntite. La parti superiori sono di colore azzurrognolo, iridescenti, i fianchi argentei con riflessi rosei; sul capo vi sono macchiette scure o azzurre, le guance sono giallo-dorate. Le pinne dorsali e caudali sono bruno-rosa, le ventrali e anali giallastre. La vescica gassosa posteriormente è bilobata, vi sono 4-5 appendici piloriche. La lunghezza po’ superare i 100cm e il peso i 12 kg. Nomi regionali Liguria: dentexu, lente- Veneto e Venezia Giulia: dental - Campania: dentice, denticuozzo- Puglia: dotto, dottori, etere, dentade, tantanu - Sicilia: lentici, rintici, dintatu, pauru- Sardegna: dentul, dentulottu, dentixi Nomi nazionali Inglese: dentex - Francese:denté - Greco:synagrida - Spagnolo: denton- Tunisino : dendiq - Turco: sinarit Dentice occhione Dentex macrophalmus Ha l’occhio molto grande dal diametro di circa 1/3 della lunghezza del capo. La mandibola leggermente più breve della mascella. La linea laterale ha 49-53 squame. Le dorsali hanno 12 raggi spiniformi e 9-10 molli. Le anali 3 e 8 rispettivamente.. la livrea è di colore rosso roseo con linee longitudinali dorate. La lunghezza raggiunge i 35 cm. Nomi regionali Liguria: bucca ruga, sciamma - Puglia: letrinu- Sicilia: dintatu, occhiu beddu, vicca russa, budicaru: Nomi nazionali Inglese: large-eyed dentex- Francese:denté aux gros yeux - Greco: balas - Spagnolo: - cachucho Tunisino : guerfal Orata Sparus aurata Il capo e i preorbitali sono assai alti, il profilo convesso. Le mascelle robuste con 4-6 grossi denti anteriori caniniformi, i molariformi superiori in 3-5 serie, 3-4 inferiori. Il muso è privo di squame, la linea laterale invece ne include 75-85. Le pinne dorsali hanno 11 raggi spiniformi e 13 molli, le anali 3 e 11-12 rispettivamente. Le pinne pettorali sono lunghe e acute, le ventrali brevi.La livrea nel dorso di colore grigio azzurrognolo, i fianchi argentei con sottili linee grigie, una banda nera e una dorata sono tra gli occhi. La regione scapolare è nera. La pinna dorsale grigio azzurrognola, la caudale verdastra, le altre pinne sono grigio chiare.. la lunghezza max è di 70 cm e il peso di 5 kg. Nomi regionali Liguria: oggià, oué, oà - Veneto: orada de la coona- Venezia Giulia: palassiola- Puglia: bandicedde, bannicella- Sicilia: sau-vidicchiu- Sardegna: cagnina, canina, caniottu Nomi nazionali Inglese:gilt-head bream - Francese: daurade - Greco: tsipoura - Spagnolo: dorada- Tunisino : jerraf, ourata - Turco: cipura Pagro dentice Sparus pagrus - Pagrus pagrus L’occhio ha un diametro 3-4 compreso nella lunghezza del capo. Ha 4 denti caniniformi superiori, 4-6 inferiori; denti molari biseriati. La linea laterale ha 52-58 squame.La pinna dorsale ha 12 raggi spiniformi e 10-11 molli, ,la pinna anale 3 e 8 rispettivamente. Le ventrali sono lunghe , le ventrali molto più corte. Ha cinque appendici piloriche. La livrea è di color roseo vivace, con riflessi argentei, sopra la linea laterale vi possono esser delle macchiette azzurre e una macchia rosso scura può trovarsi all’estremo posteriore della pinna dorsale.Il margine dell’opercolo è rosso nella sua parte superiore. La pinna anale è ialina, le ventrali rosee o biancastre, le altre sono rosse e la caudale ha gli apici bianchi. La lunghezza max è di 75 cm Nomi regionali Liguria: pagao addentaxou, pagao buffo, bezugo - Veneto: alboro-pagnesco, sparo d’istria, taboro, albaro pagro - Venezia Giulia: cantarella, tabarà, prago, pagari-Toscana: sparo pagro, manfrone- Marche: sagro- Puglia: bufalacu, fraie, marrafone, sparo bastardo - Sicilia:pauru, paurottu, pavolo, scannavaddu - Sardegna: su paguru, prain Nomi nazionali Inglese:couch’s sea bream, - Francese: pagre commun - Greco: fagrì - Spagnolo: pargo, pagro- Tunisino : hamraia- Turco: sinarit Pagello fragolino Pagellus erythrinus Corpo oblungo, con il capo non molto elevato. Il muso acuto, più lungo del diametro oculare. Le squame predorsali sono estese sino a metà dello spazio intraorbitale. I denti anteriori sviluppati, i molari sono su due file, i denti interni sono più grandi.. La linea laterale ha 60-70 squame. I raggi della pinna dorsale sono 12 spiniformi e 9-11 molli, le anali 3 e nove rispettivamente. Le pettorali sono appuntite e lunghe quanto il capo, le ventrali brevi. La livrea è rosso-rosea con riflessi argentei e spesso presenta delle macchioline azzurre sui fianchi. Le pinne sono rosee. Nerastre le cavità buccali e delle branchie. La lunghezza max è di 50 cm. Nomi regionali Liguria: pagas, pagao-veazo, pageo pàarago- Veneto: medaglia, medagiola- Venezia Giulia: ribon, rabon, sarago, madaglio-Toscana: mormora, mafrone, parago- Marche: arboleto, arboreto- Lazio: pagello rosso- Campania: lustrino, luvaro- Puglia: frajo, lutrinu russu- Calabria : pissigona - Sicilia: ‘uvaro, aluvaro, luuru, mucco rosso, propognatu, mazzucchi- Sardegna: lémaru, murudu, pagellu eru Nomi nazionali Inglese: pandora - Francese:pageot rougr - Greco: lithrini- Spagnolo: breca - Tunisino : murjane- Turco: mercan Rovello Pagellus bogaraveo Muso breve nei giovani 2/3 – 4/5 del diametro oculare, lo eguaglia negli adulti. La mandibola è leggermente prominente. Intraorbitale senza squame. I denti anteriori forti e ricurvi. La linea laterale ha 60 –67 squame. Le pinne dorsali hanno 12 raggi spiniformi e 12-14 molli, le anali 3 e 12-13 rispettivamente. Di colore grigio rossastro con riflessi verdognoli e argentei, negli adulti caratteristica macchia nera all’inizio della linea laterale, le pinna sono rosee, le cavità boccali e branchiali di color arancio. La lunghezza max 40. Nomi regionali Liguria:rugo, bezugo -Toscana: paràgo, mafrone - Lazio: pagello- Campania: luvaro, mafrone, pezzogna- Puglia:bufulacu, marechiefe, scazzatiedde – Calabria: muppagghiuni, scazzupulo Sicilia: pampini, vuopa imperiali, mupa- Sardegna: battaredda, bubbureddu Nomi nazionali Inglese: blue-spotted bream- Francese:bogaravelle - Greco: lithrìni- Spagnolo: goraz- Tunisino : murane Marmora Lithognatus mormyrus Differisce dal genere precedente per il proerbitale molto alto, maggiore del diametro oculare. Il muso è lungo, acuto. La narice anteriore è tonda, la posteriore lunga e stretta.Lo spazio intraorbitale è privo di squame. La linea laterale ha 58-65 squame. Le pinne dorsali hanno 11-12 raggi spiniformi e 11-12 raggi molli, le anali 3 e 10-11 rispettivamente. Le pinne pettorali sono lunghe ¾ del muso. Di colore grigio argenteo con riflessi dorati, nei fianchi una serie di strie nerastre non estese al ventre, le pinne sono giallastre.La lunghezza max di 30 cm. Nomi regionali Liguria: pagai, mormua -Toscana: mormora - Lazio: marmarozza - Campania:marmolo, mirmora - Puglia: calcioli, voscele - Sicilia: gajulu, ajula- Sardegna: murmungioni Nomi nazionali Inglese:striped bream - Francese:marbré - Greco: mourmoura- Spagnolo:herrera - Tunisino : menkous- Turco: cingili mercan Sarago maggiore Diplodus sargus – Sargus sargus Ha il corpo assai elevato e compresso. Presenta 8 denti incisiviformi su ciascuna mascella. La linea laterale ha 60-65 squame, le pinne dorsali hanno 11-12 raggi spiniformi e 12-15 raggi molli, le anali 3 e 13-14 rispettivamente.Ha colore grigio argenteo, più scuro sul dorso con 6-8 linee nerastre verticali sui fianchi. Le pinne sono grigie, le impari con margine nero, le ventrali nere alla base e nella metà distale esterna.Lunghezza max 40 cm e peso di 1,3 kg. Nomi regionali Veneto: girala, sparo - Marche:cappuccino, sbaro- Campania: sario verace, saracuotti- Puglia: varanguidde, vavangueddu, sarge tunne, sciurgitieddi - Sicilia: saricu tunnu - Sardegna:isparessa Nomi nazionali Francese: sar commun, sar - Greco: sargòs- Spagnolo:sargo - Tunisino : fouliya - Turco: karagoz Sarago pizzuto – puntazzo Diplodus puntazzo – Sparus puntazzo Ha il muso appuntito e lungo. La bocca è piccola, presenta 8 denti incisiviformi su ciascuna mascella. La linea laterale ha 55-60 squame. Le pinne dorsali hanno 10-11 raggi spiniformi e 13 molli, le anali 3 e 12 rispettivamente. La livrea è di colore grigio argenteo con 7–10 fasce verticali nerastre, ha una macchia nera nel peduncolo codale. Le pinne sono grigie con bordi neri. Lunghezza massima 40. Cm , peso 2 kg. Nomi regionali Liguria: moruta, sulla, - Veneto: sparo d’Istria, topinara, pissut, spizzo- Venezia Giulia: spizzo bastardo, magnamorti, -Toscana: pinzuto - Marche: saraco pizzuto - Campania:saraco n’chiuso - Puglia: purciello, pezzate,appezzutu- Sicilia: saracu monacu, zucchu- Sardegna:murudda, muruddu, puntutu. Nomi nazionali Inglese: sheephead bream - Francese:sar tambour - Greco: mytaki - Spagnolo: morruda, sargo picudo - Tunisino : maiza- Turco:sivriburun karagoz Salpa Boops salpa Ha il corpo ovale-oblungo con i profili dorsale e ventrale con la medesima curvatura. La bocca è piccola, i denti superiori hanno due cuspidi uguali, gli inferiori un’unica cuspide. La linea laterale ha 67-76 squame. Le pinne dorsali hanno 11-12 raggi spiniformi e 14-16 molli, le anali 3 e 13-15 rispettivamente, queste pinne sono poco elevate. La caudale ha due lobi acuti ed evidenti, le pettorali poco più brevi del capo. La livrea è di colore azzurro verdastro con i fianchi argentei con linee longitudinali gialle. Le pinne sono verdastre, le ventrali bianche, una macchia nera alla base delle pettorali. La lunghezza max è di 45 cm e il peso di 1 kg. Nomi regionali Veneto: sciarpa, vergatella - Puglia:fitalora , cuzziola, muscata, sarpetedde (giovanissimi) - Sicilia: cavagnola, lupa, munciaracina. Nomi nazionali Inglese: salema - Francese:saupe - Greco: salpa - Spagnolo: salema- Tunisino : shelba- Turco: citari, sarpa Occhiata Oblada melanura Presenta i profili dorsale e ventrale incurvati. Il foro posteriore delle narici e più ampio dell’anteriore. La mandibola è sporgente. I denti sono piccoli , gli anteriori incisiviformi bicuspidati, quelli laterali sono conici, hanno la vescica gassosa bilobata posteriormente. Presenta squame sul dorso del muso, la linea laterale ne conta 64-67. Le pinne dorsali hanno 11- raggi spiniformi e 13-14 molli, le anali 3 e 12-13 rispettivamente. La dorsale è depressibile, le pettorali acute e lunghe più del capo, la caudale presenta evidenti lobi acuti. La livrea è di color grigio- azzurro nel dorso, i fianchi argentei con linee longitudinali grigie. La linea laterale marcatamente scura; marcata macchia scura (non estesa inferiormente) a livello del peduncolo caudale. Le pinne dorsali e caudale grigie , le altre trasparenti. Lunghezza max. 30 cm , il peso 1 kg. Nomi regionali Liguria: oià, oggià, aggiée, veggia, blada- Veneto: albaro bastardo- Venezia Giulia: cantara, cantarion - Campania:jata, fiata, uocchioniro, sperone, occhiuzza - Puglia: jacchiata, uacchiata, nehiata, uocchiniri - Sicilia: biata, papazzo, usata - Sardegna: orbara, urbana, orbata, orbita. Nomi nazionali Inglese:saddled bream - Francese:oblade - Greco: melanouri- Spagnolo: oblada - Tunisino : kahlaia- Turco: melanurya Tanuta – cantarella Spondyliosoma cantharus Entrambe le mascelle portano parecchie serie di denti piccoli e conici , gli esterni sono più grandi ed acuti. La narice posteriore allungate e più grande dell’anteriore. La linea laterale ha 62-75 squame. La pinna dorsale, depressibile, ha 11 raggi spiniformi e 12-13 molli, le anali 3 e 9-11 rispettivamente. Le pinne pettorali lunghe quanto il capo. La livrea è di color grigio bruno nel dorso, i fianchi grigio argenteo con una quindicina di linee longitudinali dorate. Le pinne dorsali, anali e ventrali sono nerastre con base e margine più chiari, le altre grigie.La lunghezza max. è di 50 cm. Nomi regionali Liguria: tenua, scaggiun- Veneto:cantareta de aspero, ociada, cantarion - Venezia Giulia: cantara, cantra, cantarion -Toscana: scorzone - Marche: sarago bastardo (o rigato) - Lazio: morettine, schianto - Puglia:cantaro, schiantero, smarrita, zerpula, minile, reggire - Sicilia: scantro, cinciastru, sarpa imperiali, zippula - Sardegna: cantara, tanuda. Nomi nazionali Inglese:black bream - Francese:griset - Greco: scanthàri- Spagnolo: chopa - Tunisino : E’houdiya(ebreo) , zargaia- Turco: firtima balivi (?) Famiglia mullidae Il profilo superiore del capo è convesso. Gli occhi sono vicini al profilo dorsale. La bocca , protrattile, è piccola e posizionata in basso. I denti sono piccoli e villiformi. Al di sotto della mandibola vi sono due barbigli. Sono presenti le pseudobranchie. Le squame sono di tipo ctenoide. I raggi spiniformi delle pinne sono deboli. Ha due pinne dorsali. Le anali con due raggi spiniformi. La caudale e bilobata. Ha circa venti appendici piloriche. Triglia di fango Mullus barbatus Il profilo anteriore del capo è verticale, l’occhio, posizionato presso il profilo superiore, ha un diametro di circa metà del muso. La mandibola è più breve del muso. La linea laterale ha 36-40 squame. Sotto l’occhio vi sono tre squame di cui la prima è più piccola delle altre. La prima pinna dorsale ha 7-8 raggi spiniformi , la seconda 1 spiniforme e 8-9 molli, l’anale 2 e 6-7 rispettivamente. La livrea è di colore roseo, le pinne sono incolori o rosee, le femmine sono più grandi e raggiungono la lunghezza max. di 25 cm. Nomi regionali Liguria: cavon, cavun, steglia de fango, treggia de fundo- Veneto: barbon , barboncin, cavassiol, cavazioni (giovani) -Toscana: triglia de rena - Marche: barbone, rosciolo, rosciolitti (novellame) - Campania:treglia sapunara, fragaglia (novellame) - Puglia:tregghia de capetello - Sicilia:trigghia capetedda, sparacalaci, burghitana, trigghia de riva - Sardegna: tregghia arubbia, trigghia lirdì Nomi nazionali Inglese: red mullet - Francese:rouget barbet - Greco: koutsomoura- Spagnolo: salmonete de fango- Tunisino :mellou - Turco: barbunya Triglia di scoglio Mullus surmuletus Differisce dalla precedente per il profilo del muso più obliquo. L’occhio è in posizione più bassa rispetto al profilo superiore. Sotto l’occhio ha due sole squame. La livrea ha colorazione più varia : il dorso bruno- rossastro, i fianchi hanno una banda longitudinale rossa o aranciata, alcune volte gialla, la pinna dorsale anteriore ha due fasce trasversali , la superiore scura e l’inferiore grigia. Hanno dimensioni maggiori , raggiungono 40 cm e 1 kg di peso. Nomi regionali Liguria: steglia de roca, treggia de scheggio, tria- Veneto: tria, triola, triolet de semena (piccole) - Venezia Giulia: barbon de nassa, triola - Marche: barbone di scoglio, rosciolo - Campania:treglia e’ morza, tregli verace, fragaglia (novellame) - Puglia: treglia d’aspro, tregghia de petre - Sicilia: sparacalaci, trigghia birdi. Nomi nazionali Inglese: red mullet - Francese:rouget de roche - Greco: barbouni- Spagnolo:salmonete de roca - Tunisino : mellou, bouqit - Turco: tekir Famiglia sciaenidae Hanno il capo dotato di cavità lucifere. I premascellari sono protrattili. I denti sono spesso caniniformi sulle mascelle e disposti su una o più file. La mandibola è dotata di ori e talvolta di barbigli. Il preopercolo ha il margine liscio o dentellato. L’opercolo è dotato di due brevi spine. Di norma sono presenti le pseudobranchie. Le squame sono di tipo ctenoide. La linea laterale si estende sino alla pinna caudale. La pinna dorsale è unica ma incavata tra la parte più lunga a raggi molli. L’anale con uno o due raggi spiniformi. La caudale non è bilobata. La vescica gassosa è ampia e può esser dotata di varie appendici. Le appendici piloriche sono generalmente scarse. Ombrina Ombrina cirrosa Ha il muso prominente. I denti villiformi. La mandibola ha un breve barbiglio. Il margine dell’opercolo dentellato e di colore nero. La vescica gassosa è semplice. La linea laterale ha 50 squame. La pinna dorsale ha 10-11 raggi spiniformi e 21-25 molli, le anali 2 e 7-8 rispettivamente. La livrea è di color grigio argenteo con strie , sinuose, dorate orlate di azzurro o viola, le pinne dorsali più scure lungo il margine , le ventrali sono grigio-giallastre. La lunghezza max è di 100cm e il peso do 12 kg. Nomi regionali Veneto: ombrelo, ombrat, corbo- Venezia Giulia: corbel, crovell -Toscana: crivello, crivetto - Campania: coramina, ombrina di scoglio - Puglia: mbrale, traulu ‘mperiale- Sicilia: ombrina, budagia - Sardegna: lumbrina impiriali Nomi nazionali Francese: ombrine - Greco: mylokopi- Spagnolo: verrugato - Tunisino : kharbo - Turco: minakop Corvina Sciaena umbra Il muso è breve e arrotondato Ha la bocca piccola e la mandibola senza barbiglio. Denti piccoli. Il margine percolare è liscio. Il dorso ben arcuato La vescica gassosa è priva di appendici. La linea laterale ha 43-52 squame. La pinna dorsale ha 10-11, 1 raggi spiniformi e 23-25 molli, l’anale 2 e 7-8 rispettivamente. Il margine della pinna caudale è leggermente convesso. Le pinne pettorali sono più brevi delle ventrali. La livrea è di colore bruno scuro con riflessi dorati, le pinne ventrali e anali con il margine anteriore bianco. La lunghezza max. 50 cm Nomi regionali Liguria: cappa nigra, cuorbo, pescio covro, occa- Veneto: corvo de sasso, ombra, ombrela - Venezia Giulia: corbel de sasso-Toscana: locca- Marche: lodola- Lazio: corvo de frontiera (o reale)- Campania:cuorvo, paparella, lavica - Puglia: cuerve, curviellu, gatte - Sicilia: pisci acula, aguia, alaguia, aloca, corvu-pisci, sarrania - Sardegna: carbaghi, corbaglio, ombrina imperiali, gorbagiu Nomi nazionali Francese: corb - Greco: skios - Spagnolo: corvallo- Tunisino : ghrab - Turco: eskina Famiglia carangidae Il corpo è fusiforme, talvolta molto elevato e compresso. E’ ben evidente la carena occipitale, i premascellari di norma sono protrattili, i denti sono piccoli e variamente distribuiti. L’opercolo è privo di spine. Le squame sono piccole, cicloidi e talvolta assenti. Le due pinne dorsali possono esser vicine o separate, quella anteriore è provvista di raggi spiniformi sottili, quella anale è preceduta da due spine isolate. La pinna caudale è ampiamente bilobata. Le appendici piloriche sono numerose. Ricciola Seriosa dumerili Il mascellare accompagnato da un largo osso supplementare, è alto e termina sotto il centro dell’occhio.. I denti sono villiformi disposti in larghe bande sulle mascelle, sul vomere, sui palatini e sono presenti anche sulla lingua. La linea laterale è poco arcuata e ha 150-180 squame. La prima pinna dorsale è piccola con 6-8 raggi spiniformi, la seconda con 1 spiniforme e 31-35 molli. La pinna anale con 2 spiniformi e 18-21 molli. La seconda dorsale e l’anale hanno un lobo anteriore elevato. Le pettorali sono poco più lunghe delle ventrali. La livrea sul dorso è di color grigio azzurro con riflessi rosei, sui fianchi c’è una banda longitudinale gialla. E’ uno dei pesci percoidi più grandi del mediterraneo raggiunge infatti i 200 cm e i 50 kg di peso Nomi regionali Liguria: leccia , alicosa- Veneto - Venezia Giulia: lissa -Toscana: saltaleone- Marche: alice grande - Campania:ricciola e’ funnale - Puglia: jarrupe, lecc- Sicilia: alicciola, licciolu, cavagnola, ferula imperiali - Sardegna: sarmoni, serviola, lambuga Nomi nazionali Inglese: amberjack - Francese: sériole - Greco: mayatico - Spagnolo: pez de limon- Tunisino : jerriwa, saffraya - Turco: sarikuyruk Famiglia Scombridae Hanno il corpo fusiforme. I premascellari non sono protrattili. L’osso mascellare , a bocca chiusa, è nascosto sotto il preorbitale. Hanno denti piccoli acuti. Gli opercoli sono privi di dentelli e spine. Gli occhi sono provvisti di palpebre adipose.. Numerose sono le branchiospine ( + di 20) Le pseudobranchie sono presenti. Le squame sono piccole e cicloidi, possono esser assenti in tutto o in parte; sovente sono più grandi nella parte anteriore del tronco , formando il "corsaletto" al di fuori del quale la pelle è nuda.. Hanno due pinne dorsali ben separate , più grande la prima, con raggi spiniformi depressibili e deboli. La pinna anale è piccola. La pinna caudale è e a semiluna. Le pinna pettorali sono poste in posizione elevata. Non vi è una carena mediane sul peduncolo podale, mentre una breve carena è presente alla base dei lobi della caudale.La vescica gassosa è piccola o assente. Ha numerose appendici piloriche. Sgombro Scomber scombrus Ha il muso conico , assai acuto. La narice posteriore a forma di fessura verticale è vicina all’occhio ; questi ha un diametro circa la metà del muso. Le mascelle hanno denti uniseriati. La linea laterale è leggermente sinuosa. Le pinne dorsali hanno 11-13 raggi spiniformi e 9-12 raggi molli, le anali 1 e 8-9 rispettivamente. Vi sono 5 pinnule superiori e 5 inferiori. Le pettorali sono più brevi della metà del capo e più lunghe delle ventrali. Non è presente la vescica gassosa. Il dorso è di color verde-blu metallico e iridescente , attraversato da linee nere trasversali che superano di poco la linea laterale, i fianchi sono bianco-argentei. Le pinne sono grigie, le pettorali scure alla base. La lunghezza max. 50 cm Nomi regionali Liguria: lacerto- Veneto: ganzariol -Toscana: agerto- Lazio: maccarello- Campania:occhioni, scottoni - Calabria: strumbu, palamitu - Sicilia: sbirru, oracoli, scurmu- Sardegna: cavaglia, biseru Nomi nazionali Inglese: atlantic mackerel- Francese:maquereau - Greco: scoumbrì - Spagnolo: caballa- Tunisino :skoumbri - Turco: uskumru Lanzardo Scomber japonicus colias Differisce dallo sgombro per diversi caratteri: l’occhio è più grande (1/4 del capo), la prima pinna dorsale ha 9-10 raggi spiniformi, le linnee nere dorsali sono meno evidenti e i fianchi sono cosparsi di macchiette nere, ha la vescica gassosa. Nomi regionali Liguria:cavalla, cavalluca, strombo - Veneto: lucardo -Toscana: -occhione Marche: lanciardo, lucardo- Lazio: maccarello, cavallo, ganzariolo- Campania: lacerto, scurtone - Puglia: culep, maccarieddo, scummarieddu- Calabria :polauritto, mutuli, strummu cucuzzaru - Sicilia:uocchi ruossi, scurmi grussuocchi, strummo occhiuto, varatulu. Nomi nazionali Inglese: chlub mackerel - Francese:maquereau espagnol - Greco:koliòs - Spagnolo: estornino- Tunisino :skoumbri - Turco: kolyoz Palmita Sarda sarda Il muso è acuto. Le palpebre adipose poco sviluppate. Ha denti conici. Le pinne dorsali sono contigue , la prima ha 21-24 raggi spiniformi e 2 molli - la seconda 12-14 molli, la pinna anale 11- 13 molli, vi sono 8-9 pinnule superiori e 7-9 inferiori. La pinna caudale è lunata. Le pinna pari sono piccole. Manca la vescica gassosa. Numerose appendici piloriche. La livrea è di color blu scuro nel dorso, da qui discendono 7-9 linee nere oblique in avanti che superano la linea laterale, nei giovani sono invece 12-16 bande scure verticali estese sino alla metà dei fianchi. Lunghezza max 80 cm peso sino a 10 kg. Nomi regionali Liguria: bonnicou, paamia - Campania: cuvarita- Sicilia: parantuni, pisantuni Nomi nazionali Inglese: atlantic bonito- Francese: bonite a dos rayé - Greco: palamida - Spagnolo: bonito- Tunisino : balamit - Turco: palamut Famiglia Thunnidae Hanno il cranio con la cresta sovraoccipitale ben sviluppata e parietali separati, i denti piccoli e conici. Numerose branchiospine. Il peduncolo caudale ha la carena longitudinale mediana su ciascun lato.Le squame possono esser presenti o assenti sulla parte posteriore del corpo. Le pinne dorsali sono di norma contigue. Ha numerose appendici piloriche che formano una massa notevole . La vescica gassosa può esser presente o mancare. Tonno Thunnus thynnus Ha il muso più lungo del diametro oculare. I margini dell’opercolo sono incurvati. Le squame sono presenti su tutto il corpo. La pinna dorsale è triangolare, lunga, la prima con 12-15 raggi spiniformi, la seconda con 1.2 12-14 raggi molli, l’anale con 2-3. 11-12 raggi molli, queste ultime hanno apici acuti e sono più alte che lunghe. Le pinnule superiori sono 8-10 e 7-9 le inferiori. Le pettorali sono più lunghe delle ventrali . Il dorso è blu scuro o nero, i fianchi grigio-argento, le pinne grigie, pinnule gialle con margine nero. La vescica gassosa è piccola, la milza e le appendici piloriche sono molto grandi. La lunghezza max è di 300 cm e il peso di 700 kg. Nomi regionali Veneto: pompilo, tonnina, trombeto - Venezia Giulia: trompia, trompito - Sardegna: scampirru, turina Nomi nazionali Inglese: tunny, bluefin tuna - Francese: thon rouge - Greco:tonnòs - Spagnolo: atun- Tunisino : toun ahmar - Turco: orkinos Alalunga Thunnus alalunga Si distingue dal Tonno per le pinne pettorali molto più lunghe, il loro apice passa la seconda dorsale. La prima pinna dorsale ha 14 raggi spiniformi la seconda 3.11-12 molli, la pinna anale 3.11-12 molli. Le pinnule superiori sono 7-9 e 7-8 le inferiori. Il dorso è blu scuro , i fianchi argentei. Le pinne grigie, le caudali con sottile margine bianco. Le pinnule superiori giallastre, inferiori biancastre , tutte con margine nero. Vescica gassosa molto piccola. Lunghezza max 100 cm peso 12 kg. Nomi regionali Puglia: scellone, motulu, muetulu: - Sardegna: liccia Nomi nazionali Inglese: albacore, longfin tunny - Francese:germon - Greco: tonnos macropteros - Spagnolo: albacora- Tunisino : ghzel- Turco:yazili orkinos Tonnetto Euthynnus alletteratus Ha denti piccoli e conici, sono presenti anche sul palatino. Le squame sono presenti soltanto sul corsaletto e lungo la linea laterale. Le pinne dorsali sono quasi contigue , la prima è levata anteriormente con apice acuto ha 15-16 raggi spiniformi , la seconda 1-2, 11-12 raggi molli.. le pinnule superiori sono 8-9 , quelle inferiori 6-8 . Le pettorali brevi. Il dorso è azzurro scuro con macchie e linee sinuose nere, dietro il corsaletto e dietro alle pettorali vi sono alcune macchie nere variabili per numero e dimensione. Le pinne sono grigie. Lunghezza max 100 cm , peso 6-7 kg. Nomi regionali Liguria:tunnella, tonnello- Veneto - Venezia Giulia: carcana -Toscana: sanguinaccio - Campania:allittirato - Puglia: ‘nzirru, palametiddu - Sicilia: alittratu, culuritu, littrata, cavarito, tunnicchiu - Sardegna: turina, alacurza, scampirru. Nomi nazionali Inglese: little tunny - Francese: thonine - Greco: karvouni- Spagnolo: bacoreta- Tunisino : toun sghir- Turco: yazili orkinos Famiglia Xiphiidae Hanno un rostro molto lungo, con margini sottili. I denti e le squame sono assenti negli adulti. Le membrane branchiosteghe sono separate e fornite di 7 raggi. Sono presenti le pseudobranchie. Hanno due pinne dorsali , di cui la prima è più lunga e molto alta nella sua parte anteriore. Hanno due pinne anali, la seconda molto piccola. Le pinne pettorali sono falciformi, mancano invece le ventrali. Hanno la vescica gassosa e numerose appendici piloriche. Pesce spada Xiphias gladius Unico genere. La spada misura circa 1/3 della lunghezza totale. I raggi della pinna dorsale sono 3-4 spiniformi 15-26 molli , quelli della pinna anale 2 spiniformi e 10-11 molli. Il colore del dorso è bluastro o bruno. La lunghezza max > 400cm e il peso di 500 kg. Nomi regionali Liguria: pei spa, espadon, - Veneto - Venezia Giulia: Spadon - Calabria : spateddu - Sicilia: puddicineddu, spatu pulcinella. Nomi nazionali Inglese: swordfish - Francese: espadon - Greco: xiphios- Spagnolo: pez espada- Tunisino : bou sif- Turco: kilic balivi. ORDINE SCORPAENIFORMES Hanno il capo in genere provvisto di rilievi e spine, lateralmente vi è a protezione una lamina ossea che giunge sino al preopercolo. I denti possono mancare o esser piccoli. L’opercolo è percorso da due rilievi divergenti che terminano con una spina. Le squame se presenti sono ctenoidi o cicloidi, talvolta sostituite dam placche ossee. Le pinne sono dotate di robusti raggi spiniformi. Le pinne pettorali sono a base verticale. Le ventrali in posizione toracica con un raggio spiniforme e 2-5 molli. La vescica natatoria se presente è priva di dotto. Famiglia Scorpaenidae Hanno il corpo più o meno compresso, il capo è grande dotato di rilievi e spine. La bocca è grande, i denti sono villiformi , sulle mascelle e sul vomere. I premascellari sono protrattili. L’opercolo e il preopercolo hanno spine. Le aperture branchiali sono ampie, le membrane branchiosteghe con 6-8 raggi, le pseudobranchie sono ben sviluppate. Le squame ctenoidi o cicloidi se presenti. Hanno un’unica pinna dorsale, con grosse spine, quella anale con tre raggi spiniformi, la pinna caudale non è bilobata. Le pettorali hanno alcuni raggi inferiori non ramificati e grandi. Le pinne ventrali hanno un raggio spiniforme e 2-5 molli. La vescica gassosa può esser presente. Le appendici piloriche sono poco numerose. Scorfano nero Scarpaena porcus Ha il corpo tozzo con il profilo dorsale convesso. Il diametro dell’occhio è ¼ del capo. L’interorbitale è fortemente concavo, vi è una marcata fossetta occipitale. Vi sono due spine preorbitali, l’anteriore rivolta in avanti, la posteriore verso il basso, 2-3 spine ottuse sott’orbitali, appendici sopraorbitarie grandi e spesso con piccoli lobi. La sinfisi mandibolare ha due piccoli fori. Le squame sono ctenoidi sui fianchi, sul capo sono cicloidi e più piccole. Senza squame l’area tra l’istimo e le basi delle pinne pari.. la linea laterale ha 52-55 squame. I raggi della pinna dorsale sono 12 spiniformi e 9-10 molli. Quelli delle anali 3 e 5-6 rispettivamente. La pinna caudale ha il margine convesso.La colorazione è di norma bruno-nera con aree più chiare , variegate bande trasversali che si trovano anche nelle pinne. La caudale può presentare bande verticali nere . nei maschi vi è una macchia nera sulla pinna dorsale. La lunghezza max. è di 25 cm. Nomi regionali Liguria: bezugo, pesce cappone, scorpena de scheuggio, rascasse- Veneto: scarpena de sasso- Venezia Giulia: cerno scarpena - Marche: scarpegna nera - Campania: scorfane de ciglio - Puglia: rònola - Sicilia: scarapulu, scrofanu imperiali cippuda, scorfanu de sicca - Sardegna: iscolfina, mustia, scropula, scupina Nomi nazionali Francese: rascasse noire - Greco: scorpena - Spagnolo: rascacio - Tunisino :bou keshesh aghel - Turco: iskorpit Scorfano rosso Scarpaena scrofa Il diametro oculare è circa 1/5 del capo l’interorbitale è molto concavo. Ha due spine preorbitali brevi e tre spine sopraorbitali. Le appendici sopraorbitali sono molto grandi e frastagliate. Ha numerose altre appendici cutanee sono sparse sul capo, sui fianchi e lungo la linea laterale. Le squame ctenoidi, sono assenti sul capo e sul ventre tra le due pinne pari. La linea laterale ha 35-40 squame. I raggi spinosi della dorsale sono 11-12, i molli 9-10, 3 e 5 rispettivamente della pinna anale. Nella livrea domina il colore rosso, arancio e giallo con macchie e bande scure. La lunghezza max è di 50 cm Nomi regionali Liguria:bezugo, pescio cappuon- Veneto - Venezia Giulia: scarpena d’istria-Toscana:cappone - Marche: scarpgna, scarpina - Campania: scorfane e’ fundale Calabria : sconfina i fora - Puglia:ronola roscia - Sicilia: capidazza, cipolle, cipudda, gaddarano, gatteravuscazolulu, - Sardegna: capponi di mari, scropula arrabbia, Nomi nazionali Inglese: scorpion fish - Francese:rascasse rouge - Greco: scòrpena - Spagnolo: cabracho- Tunisino : bou keshesh ahmar - Turco: lipsos, kirmizi iskorpit Scorfanotto Scorpaena notata L’aspetto è simile allo scorfano nero, il diametro oculare è maggiore della lunghezza preorbitale. Le appendici preorbitali sono brevi. Le squame ctenoidi mancano tra l’istmo e le pinne pettorali, la linea laterale ne ha 36-46. I raggi spinosi delle dorsali sono 12 e 9-10 quelli molli, l’anale ne ha 3 e 5 rispettivamente. La colorazione è rossa-rosea, con aree bianche e diverse macchi rosse-bruno anche sulle pinne. Il colore è più chiaro negli adulti. La lunghezza max è di 18 cm. Nomi regionali Toscana: cappone- Campania: scorfaniello - Sicilia:scorfana tifnusa, occhiu beddu - Sardegna: Nomi nazionali Francese: petite rascasse - Greco: scorpios - Spagnolo: escorpora- Tunisino : bou keshesh sghir - Turco: iskorpit Famiglia Triglidae Hanno il capo grande di forma quadrangolare, ricoperto di placche ossee rugose e munite di spine . I preorbitali sono grandi e sporgenti, la bocca è situata in basso , i premascellari sono protrattili. I denti sono piccoli e disposti su più file sulle mascelle, sul vomere e sui palatini. L’opercolo presenta 2-3 spine. Le membrane branchiosteghe sono separate tra loro hanno 6-7 raggi. Il cleittro ha una spina rivolta all’indietro che sporge sopra la base della pinna pettorale. Le squame possono esser ctenoidi o cicloidi. Le due pinne dorsali sono vicine, più breve e con raggi spiniformi l’anteriore. La pinna anale è priva di spine, le pettorali sono grandi e con tre raggi inferiori liberi, le ventrali sono distanziate tra loro e grandi. La vescica gassosa ha sovente pareti spesse. Le appendici piloriche sono poco numerose. Capone lira Trigla lyra Ha il capo alto , il corpo si assottiglia all’indietro. Vi sono spine ai margini dei preorbitali che sono espansi e delimitano una concavità nel muso che appare bilobo. La mandibola è più breve della mascella , sono assenti i denti palatini. Gli occhi sono grandi , hanno una spina sul margine antero-superiore dell’orbita e una più piccola su quello postero-superiore. L’opercolo ha una spina inferiore forte ed acuta , la spina cleitrale è molto sviluppata, le squame ctenoidi sono piccole ed assenti nella parte anteriore del ventre. Circa 67 tubuli sulla linea laterale. La pinna dorsale anteriore ha 8-9 raggi spiniformi la posteriore 16-17. La caudale è concava . La vescica gassosa ha pareti sottili. Il dorso è rosso- roseo , il ventre bianco, vi possono esser macchie azzurre sulle pinne dorsali e pettorali. La lunghezza Max è di 60 cm. Nomi regionali Liguria: cheuffano, cheussano, organo, tuscia - Veneto: anzoletto grande, turchetto - Venezia Giulia: turchello, turchei - Marche: testolina, mazzolina- Lazio: capone coccio - Campania:cuoccio - Puglia: angiula, capuni, cozzo, fasciano, teste, zetola- Sicilia:fascianu, furcatu pisci bullo Nomi nazionali Inglese: piper - Francese:grondin lyre - Greco: caponi - Spagnolo: garneo - Tunisino : djaje, serdouk- Turco: oksuz Capone gallinella Trigla lucerna Ha il corpo meno assottigliato del Capone lira , il muso ha un profilo più dritto e l’incisura mediana appena accentuata, l’occhio è più piccolo e la spina cleitrale più piccola. I raggi spiniformi della dorsale sono 8-9 e 15-18, quelli anali sono 14-16 raggi molli. Il colore è generalmente bruno-rossastro, bianco sul ventre. Le pettorali hanno il lato esterno blu-violaceo con macchie rossastre e raggi bianchi, il lato interno è verde scuro con macchie nere ed un largo margine blu con punti chiari. La vescica gassosa ha pareti spesse. La lunghezza max è di 65 cm e il peso di 6 kg. Nomi regionali Liguria:cheffano, cheussano, gallinetta, lanterna, pesce organo- Veneto:lucerna, maziolo, - Venezia Giulia: anzoleto -Toscana:gallinella vera, capocchione - Marche: capomazzo, mazzola, - Lazio: capone panaricolo- Campania: cuoccio, faggiano,cuoccio riale - Puglia: anziletto, cuocceche, anguiletto, capuane - Sicilia: fasciana, faggiani impiriali - Sardegna: baladora, rondini di mari Nomi nazionali Inglese: tub gurnard, tub-fish - Francese: grondin galinette - Greco: capini - Spagnolo: bejel- Tunisino : djaje o sdouk - Turco: kirlangic baligi ORDINE PLEURONECTIFORMES Il corpo è molto compresso, uno solo dei fianchi è pigmentato e su di esso si trovano entrambi gli occhi. I premascellari sono protrattili, i mascellari sono esclusi dall’orlo della bocca. Sono presenti le pseudobranchie. Le squame possono esser cicloidi o ctenoidi. La linea laterale , se presente , può esser unica o multipla. Le pinne di norma non hanno raggi spiniformi., le dorsali e anali molto lunghe, la caudale è triangolare, arrotondata o romboidale, le ventrali sono in posizione giugulare o toracica. Il cranio è dissimmetrico con parietali separati. La vescica gassosa è assente negli adulti, l’ano di poco posteriore al capo. A seconda della posizione degli occhi sull’uno o sull’altro fianco, vi sono specie "destre" e altre "sinistre". Famiglia Scophthalmidae Hanno gli occhi sul lato sinistro I denti sono presenti o meno sul vomere e sui palatini Il margine dell’opercolo è libero. Le squame se presenti possono esser cicloidi o ctenoidi. La linea laterale è presente su entrambi lati. Le pinne non hanno raggi spiniformi. Le pinne ventrali sono giugulari, l’ano sul lato cieco. Rombo liscio Scophthalmus rhombus Ha il corpo elevato , quasi discoidale. Ha denti piccoli acuti e pluriseriati anche sul vomere. Gli occhi sono allineati sulla stessa verticale. La linea laterale è fortemente arcuata nella sua parte anteriore. Le squame sono cicloidi e rivestono uniformemente la pelle che appare liscia.. La pinna dorsale origina sul muso e i primi raggi (dei 73-83) sono liberi nella parte apicale e presentano ramificazioni. La pinna anale ha 56-63 raggi, le ventrali 6 raggi. La colorazione è mimetica sul fondo bruno sono sparse molte macchiette chiare o scure. La lunghezza max. 70 cm e il peso di 7 kg. Nomi regionali Liguria: Rumbo de fundo- Veneto: sfarzo, soazo, - Venezia Giulia: sfazo, cuco Marche: rombetto - Lazio: rombo d’arena - Campania: taccone Calabria : passira, pettine - Puglia: rumiello ,rumm- Sicilia: linguata mascula- Sardegna: rumbulu Nomi nazionali Inglese: brill - Francese:barbue - Greco: rombos-pissì- Spagnolo: remol- Tunisino : m’dess moussa - Turco: civisiz kalkan Rombo chiodato Scophthalmus maximus – Psetta maxima Differisce dal precedente perché mancano le squame e il tegumento è scomparso di tubercoli ossei . il corpo è sub-romboidale. I piccoli denti sono presenti anche sul vomere. La mandibola è prominente. Gli occhi sono situati sulla stessa verticale. La linea laterale incurvata nella parte anteriore I tubercoli sono variabili per numero o e grandezza . la pinna dorsale origina avanti agli occhi con 57-72 , quella anale 43- 56 e 6 raggi le ventrali. La caudale ha il margine convesso. Ha due appendici piloriche. La colorazione è bruno-grigia o marrone, sovente con macchie scure o chiare anche sulle pinne. La lunghezza max è di 100 cm e il peso di 12 kg. I maschi sono più piccoli. Nomi regionali Liguria: rombo veaxo, rombo clavelat- Veneto- Venezia Giulia: rombo di sasso-Toscana: rombo di scoglio - Lazio: rombo di pietra - Campania: rummo petruso - Sicilia: linguata imperiali, passira petrusa, rummulu petrusu tappa imperiali- Sardegna: arrimbuli Nomi nazionali Inglese: turbotn - Francese:turbot - Greco: kalkani- Spagnolo: rodaballo - Tunisino :m’dess moussa : - Turco: kalkan balivi Famiglia Bothidae Affine alla famiglia precedente , differisce per la linea laterale è presente solo sul lato oculare e le pinne ventrali sono molto asimmetriche, la destra (corrispondente al lato cieco) ha la base più corta. Le squame piccole aderenti, ctenoidi sul lato oculare e cicloidi sul lato cieco. Mancano i denti sul vomere e sul palatino. Rombo di rena Bothus podas Corpo ovale . Ha la mandibola prominente. Denti piccoli e pluriseriati. L’occhio ventrale è situato più avanti. Lo spazio infraorbitale è largo, nei maschi esiste una spina all’apice del muso e 1-2 spine davanti all’occhio ventrale. La linea laterale ha circa 80 squame e l’incurvatura anteriore è breve. La pinna dorsale ha 85-94 raggi, l’anale 65-70, la caudale è arrotondata, le ventrali con 6 raggi. Il colore mimetico, su fondo bruno vi sono macche chiare (bianche, gialle, arance, cerulee) e scure ( marroni , nere). Lunghezza max 20. cm Nomi regionali Liguria: Rumbo bastardo- Campania: taccone , palaja ‘e scoglio - Puglia: prajezza- Sicilia: rummulu petalo Nomi nazionali Greco: pissi- Spagnolo: podas Famiglia Pleuronectidae Gli occhi sono situati sul lato destro , quello dorsale è posizionato più indietro. Il margine preopercolare è libera . La membrana brachiostega ha 7-8 raggi Le squame sono di tipo ctenoide o cicloide la linea laterale è presente di norma in entrambi i lati. Le pinne non hanno raggi spiniformi. La dorsale origina al di sopra del margine dell’occhio superiore. Le ventrali sono simmetriche. L’ano è sul lato cieco. Le uova sono prive di gocce oleose. Platessa - passera Platichthys flesus Il corpo è ovoidale con tendenza al rombo. Alto circa metà della lunghezza. Il profilo superiore del capo è concavo. La bocca è piccola. Ha i denti conici e uniseriati. Le squame cicloidi piccole accompagnate da tubercoli o placchette ossee allineate lungo la base delle pinne dorsali e anali. I raggi della dorsale sono 51-65, quelli dell’anale 38-45. in entrambe i raggi mediani sono più lunghi e possono avere piccole spine.La pinna caudale è grande e convessa.Due ciechi pilorici brevi. Il colore è bruno-oliva o verde nerastro con macchie più scure e chiare, le pinne hanno macchie scure. La lunghezza max è di 40 cm. Nomi regionali Liguria: passona, passua, sola- Veneto:latesiol, passarin -Toscana: sovace- Campania: rummo - Puglia: passerella di mare, passriello - Sicilia:linguata, pittina russa Nomi nazionali Inglese: flounder - Francese: flet - Greco: chematida- Spagnolo: platija - Turco: dere pisisi Famiglia Soleidae Corpo ovale-oblungo Gli occhi sono sul lato destro, il dorsale è posizionato anteriormente. Il capo ha profilo arrotondato. Ha denti minuti sul lato sinistro delle mascelle, assenti su quello destro. Sono assenti nel vomere e nel palatino. Le membrane branchiosteghe unite all’istmo e con 6-7 raggi. Le squame sono piccole e ctenoidi . La linea laterale è dritta e presente in entrambi i lati. Non vi sono raggi spiniformi nelle pinne. La caudale è unita o no alle altre pinne impari. Il peduncolo caudale è breve. Le pettorali sono assenti o piccole. Le ventrali simmetriche. La superficie del capo dal lato cieco è rivestita da villosità, variabili per forma e densità, con funzione sensoriale. L’ano è sul lato sinistro , la papilla urogenitale sul destro. Non vi sono appendici piloriche. Sogliola Solea solea –solea vulgaris Il capo è alto circa 1/3 della lunghezza la linea laterale. I Villi sensoriali sono ben sviluppati. La linea laterale ha 140-165 squame . I raggi della dorsale sono 75-93, il primo è situato a metà tra l’orlo anteriore dell’occhio dorsale e l’apice del muso. I raggi anali sono 59-79. le pettorali sono ben sviluppate, la sinistra più piccola. Le ventrali hanno 5-6 raggi. Il colore è bruno grigio con macchie e punti scuri. Sulla metà distale della pettorale destra c’è una macchia scura. Lunghezza max 30 cm (mediterraneo) 50 cm (atlantico). Nomi regionali Liguria:lengua secca, sola secca, sena-sena - Veneto: sfogio- Venezia Giulia: sfoglia, sfoia del poro-Toscana: palaia, sfogliola- Marche: anguatula- Lazio: linguattola- Campania- Puglia: palaia- Sicilia:linguata - Sardegna: palaja di rina, palaria, paraiozza Nomi nazionali Inglese: sole - Francese:sole - Greco: glossa- Spagnolo: lenguado- Tunisino :m’dess - Turco: dil, dil balivi. Sogliola occhiuta Solea ocellata Capo con villi sensoriali ben sviluppati. Linea laterale con 70-75 squame e ramo sopraoccipitale evidente. I raggi dorsali sono 63-67, , anali 50-57. le pettorali sono ben sviluppate, la sinistra più piccola. Di colore bruno, sulla metà anteriore del corpo si trovano macchie brune o nere variabili per numero e dimensione. Sulla metà posteriore sono presenti quattro caratteristiche macchie nere, tondeggianti, con il centro più chiaro, circondate da un anello di macchiette gialle o biancastre, due sono dorsali e due ventrali. La caudale è giallastra con una fascia nera alla base e la parte distale nerastra. Le pinne dorsali e anale sono nerastre con un sottile margine bianco. Lunghezza max 25 cm. Nomi regionali Liguria:sole de founs- Veneto: sfogia macia - Campania: palaia’e arena - Puglia: zanchette - Sicilia: lingua occhiuta, tuppiti - Sardegna: palaja steddara Nomi nazionali Francese: sole ocellée - Greco: glossa - Spagnolo: tambor real- Tunisino : m’dess- Turco: dil balivi.
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